こんにちは！
茨城県守谷市　Pilates & Conditioning Studio(ピラティス＆コンディショニングスタジオ)のHanaeです。

 

なんだか食いしん坊のような題名になってしまいましたが、何を食べるかによって私たちの体は作られています。何気なく手に取っているものの選択肢を変えるだけであなたの体が変わりやすくなるとしたら…知識は知っておくほうが楽ができます！

食材を知りましょう

今日は絶対に〇〇が食べたいっという日もありますが、そうではない日の方が多くありませんか？今日の夕飯何にしようっと思ったときや、スーパーで買い物するときなど、自分で食材を選んで買う時に、食材の選び方が分かっていると便利です。メインのお肉と魚はちょっと詳しく載せますね！！

【肉類】

肉は部位を変えるだけで大幅にカロリーを減らすことができます。（お値段も部位によって違うのですから、カロリーだって違います！）基本的には赤身が多ければ多いほどカロリーは低いっと覚えていただいて大丈夫です。ちなみに、焼き肉において、内臓系は低カロリーと思っている方が多いようですが、タンや牛の丸腸、テールなどは非常に脂質が多くて高カロリーなので食べ過ぎは注意です。全般的に豚のホルモンの方がカロリーが低めでおススメです。

牛肉
牛肉の赤身部分には脂質の代謝を促してくれるLカルニチンという物質が豊富なのでステーキなどのがっつり肉料理が好きな方には牛肉の赤身がお勧めです。カロリーが高い順にサーロイン ＞ 肩ロース ＞ ひき肉 ＞ モモ ＞ ヒレです。

豚肉
カロリーは牛肉よりも低い傾向にあります。赤身部分にはビタミンB1という糖質をスムーズに代謝してくれる栄養が含まれています。カロリーが高い順にバラ ＞ ロース ＞ 肩ロース ＞ ひき肉 ＞ モモ ＞ ヒレです。

鶏肉
良質のたんぱく質を低カロリーで摂取できるお肉です！皮の部分は脂質のためカロリーが高くなるところが落とし穴なので気を付けてください。カロリーが高い順に 皮＞ 手羽（皮付き） ＞ モモ（皮付き） ＞ ひき肉 ＞ ムネ（皮付き） ＞ ささみです。

 

【魚介類】

魚の油は悪玉コレステロールを除去する働きをもつ良質な脂なので過度に摂取制限はしない方がいいのですが、魚介類は脂がのったものだと肉類とほぼ同等、または高カロリーなものもあるのです！（いや、でも旬の脂ののったの食べたいよ～。笑）食品はいいとこどりだけは難しいのでバランスよくが大切です。一応カロリーが高い順は 青魚 ＞ 赤身魚 ＞ 白身魚 ＞ 貝類（いか・タコ含む）です。

食材を選べるときは選ぼう

いつ何時も食材を選んで食べるっというのができたら素晴らしいと思います。しかし、私だって友達と美味しいランチを何も考えずに食べることもあります。これは心の健康のためにも必要なのでやめられませんし、やめません。（頑固！！）

しかし、日々の生活の中で選べるときもありますよね。もし、毎日あなたが献立を考えているのであれば選択する手段の一つになります。例えば、ブリ（青魚）とマダラ（白身魚）が安くなってスーパーに並んでて、今日の献立がまだ未定だったのであれば、マダラの方がヘルシーです。じゃあ今日はマダラに献立に載ってもらいましょうっと、言う具合です。

気を付けてほしいのは、何もカロリーが高いものをたべてはいけないっという訳ではありません。ブリが食べたかったら食べてもいいんですよ！私だってブリの煮つけ好きですもん。ただ、最近外食が続いたなっとか、ちょっとたくさん食べたいけどカロリー抑えたいなっていう時の選択の話です。

食材を選ぶために自分を知ろう

さて、「最近外食が続いているかどうか」や「たくさん食べたい欲求があるのか」などは食材ではなく、あなたの話です。私たちの体は一食の食事ではなく、日々繰り返される食事の上に成り立っています。

食事から健康を考える時に私はいつも一週間くらいの単位で考えています。月曜日から日曜日っという区切りではなく、今日から１週間くらいの食生活がどうだったかを考えます。そうすることで食べ過ぎや、きちんとしたリズムを保てているかを確認しています。ご飯を抜いたり、何か１つの食材に頼ったりすることなく、お肉やお魚もちゃんと食べるけど意識しています。なので我慢はしている感覚はありません。

例えばカレーを作る時、チキンカレーでもいいじゃないですか(^^)私はモモでもなく、ささみで作っちゃうときもあります。安いですしね。でもお米と一緒にもりもり食べます。そういうちょっとした心がけで変わっていくのです。自分を知って、食材を知る。すると知識と知識が繋がってそれは知恵となっていきます。一度ついた知恵は習慣になってあなたを賢く幸せにしてくれますよ！！

 

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